Kladdiga chokladmuffins är alltid gott, detta är ett enkelt och välbeprövat recept.

Ingredienser:
* 2 ägg
* 2 ½ dl strösocker
* 2 tsk vaniljsocker
* 1 krm salt
* 4 msk kakao
* ½ tsk bakpulver
* 2 dl vetemjöl
* 100 g smält smör eller margarin

Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st bakformar i papper på en plåt.
- Smält matfettet i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.
- Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Tillsätt sist vetemjölet och det smälta matfettet. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- Klicka ut smeten i bakformarna.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
- Lägg en handduk över muffinsarna när de svalnat så blir de inte hårda.